Хлеб "Ратуша" 600г. Замороженный. Готов к употреблению.
Производитель: ОАО "Витебскхлебпром", Республика Беларусь, г. Витебск, ул. Горбачевская, д. 5.
Состав: мука ржаная хлебопекарная сеяная, мука пшеничная первого сорта, вода питьевая, солод ржаной сухой, пюре картофельное сухое, сироп с ароматом меда, патока крахмальная, смесь сухая хлебопекарная "Солодовая -5", соль пищевая йодированная, дрожжи прессованные, тмин.
Пищевая ценность на 100г. продукта: белки - 6,0г.; жиры - 0,5г.; углеводы - 39,0г.
Энергетическая ценность: 215 ккал/900 кДж
Срок годности: При температуре не выше от минус 25 ºС до минус 15 ºС – 6 месяцев; при температуре не выше от минус 15 ºС до минус 10 ºС – 30 суток. Срок годности хлеба замороженного после размораживания с момента разморозки (температура мякиша не менее +6 °С) – 48 часов – без упаковки, 4 суток – в упаковке.
Рекомендации по использованию:
Хлеб замороженный готов к употреблению после размораживания или после размораживания и окончательной выпечки (в зависимости от желаемого качества готовых изделий).
Режим размораживания:
в естественных условиях, на листах, разложив изделия на расстоянии 2-3 см друг от друга, до температуры в центре мякиша плюс 10±5ºС и более в течение 3-5 часов в зависимости от температуры окружающей среды и массы изделий
- в микроволновой печи в течение 10-20 минут при мощности печи 200-400 Вт.
- в специальной камере при температуре плюс (40±5)ºС и относительной влажности воздуха 70 - 90% в течение 30-60 минут.
Режим окончательной выпечки:
производят в конвекционной или пароконвекционной печи при температуре (200-230)ºС в течение (2-10) минут (в зависимости от конкретной модели печи), с небольшой подачей пара в начале выпечки.